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교육 후기
  • [바른먹거리 로하스식생활 211사업]2:1:1 영양교육(고학년) [바른먹거리 교육]
  • 오늘은 바른먹거리 캠페인의 일환으로 진행되는 211사업을 전해드리려고 합니다.


    '211' 이 무엇을 의미하는지 궁금하시죠?^^

    바로, 2:1:1=채소와 과일:통곡식:단백질 을 의미하는 것으로

    평소에 채소를 다른 것들에 비해 두 배 정도 더 먹어야 좋다는 의미입니다.


    이 교육은 지역아동센터 저학년과 고학년을 구분하여 2회차 교육으로 진행했어요.


    그 중에서도 오늘은 고학년 2차 교육 현장의 이야기를 들려드릴게요.


    1차 교육 때,

    영양소의 종류와 역할을 알고, 2:1:1 영양균형 식생활이 무엇인지를 알아보고,

    더불어 영양소 선수지식 확인하기 활동, 영양소 종류와 역할 알기 기억력 카드 게임,

    마지막으로 오늘 저녁 식단에 채소의 힘을 더하기 위해 콩나물 샐러드 만들기 요리 실습을 했어요.


    그리고 일주일 뒤, 2차 교육에서는 무엇을 했을까요?


    같이 한번 볼까요?


    먼저! 오늘의 목표는 두 가지입니다.

    1. 통곡식을 이용한 미각교육을 통해 오감을 이용하여 음식을 맛보는 체험에 참여한다.

    2. 통곡식 좋은 점을 알고 현미를 이용한 현미 채소 주먹밥 만들기에 참여한다.


    이제부터는 현장 이야기를 생생하게 들려드릴게요!


    먼저, 지난 시간을 복습 합니다.

    복습과 함께 지난 시간 나눠준 영양균형 식판에 오늘 저녁식단을 적어보고

    채소가 얼마나 들어있는지 함께 살펴봅니다.


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    로하스식생활211 (3).JPG


    본격적으로 오늘 수업을 시작합니다.


    ㅌ통곡식에는 현미, 통밀, 보리, 메밀, 귀리 등이 있다는 것도 알게 되고,

    통곡식이 운동하는데 필요한 힘을 만들고 소화를 돕는 역할을 한다는 내용도 배웁니다.

    단! 많이 먹으면 비만이 될 수 있고, 적게 먹으면 체중이 줄고 몸이 허약해진다를 사실도 배워봅니다.


    이어서 통곡시을 활용한 미각교육을 합니다.

    이번 활동을 통해서는 통곡식을 이용한 미각교육을 오감을 활용하여 음식을 맛보는 체험을 하고,

    테이스팅맵도 작성해보는 시간을 갖습니다.


    먼저, 테이스팅맵 작성하는 방법을 선생님께 들어봅니다.


    로하스식생활211 (5).JPG


    그럼, 본격적으로  오감을 이용하여 미각교육을 해볼까요?


    로하스식생활211 (22).JPG


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    눈으로 보고, 손으로 만져보며 단단한지와 물렁한지, 거친지와 부드러운지도 느껴보고,

    눈을 감고 코로 냄새도 맡고 표현해봅니다.

    씹어 먹으면서 귀로 소리도 들어보고,

    입 안에 넣어 잘 씹으면서 느낌과 맛을 표현도 해봅니다.


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    처음 해보는 테이스팅멥도 작성해 봅니다.


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    마지막으로 현미-오이 주먹밥을 만들어 봅니다.

    만든 주먹밥은 센터에 잇는 동생들과 저녁으로 나눠먹었어요.^^


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    어떤가요???^^


    우리 아이들이 채소를 좋아하는 그날까지^^


    211사업은 2016년에도 게속 됩니다!




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