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활동소식
우리동네 장독대만들기 푸드포체인지 4035 2014-03-10
안녕하세요! (사)푸드포체인지입니다. 오늘은 성황리에 마친 1월 11일부터 3월 1일까지 총 6회로 진행된 '2014 우리장 아카데미' 소식을 전해 드리려고 해요. 2014년을 시작하면서 푸드포체인지는 ep coop과 함께 '2014 우리장 아카데미'를 개강했어요. 수강생분들을 처음 만났을 때, 총 6회 동안 어떤 내용의 수...
그 외 관리자 5677 2013-07-08
날씨가 더워지던 6월 15일, 가락시장에서는 "가락시장 푸른축제"라는 이름으로 축제가 열렸습니다. 푸드포체인지는 "오감활용 미각체험(Taste Adventure)" 부스를 운영하고, 제철음식을 이용한 요리 체험(오미자수박화채 만들기)을 진행하였답니다. 오감활용 미각체험 부스는 친구들이 다섯가지의 감각 존(zone)을 돌며 체험하는 부스...
그 외 관리자 5316 2013-07-02
(사)푸드포체인지가 삶과 먹을거리 협동조합(가칭)에 참여합니다. 작년부터 (사)푸드포체인지와 ep coop은 새로운 시각으로 먹거리 문제를 바라보고 다양한 비교 테이스팅이라는 맛의 경험을 나누는 '맛콘서트'를 진행해 왔습니다. 맛콘서트 강연을 기획하며 흥미로운 주제별로 적합한 강사를 섭외하기 위해 다양한 분야의 음식 전문가를 만나...
밥상돌봄 관리자 5150 2013-07-02
여러분은 여름하면 어떤 메뉴가 떠오르시나요? 물냉면? 비빔냉면? 뭐니뭐니해도 시원한 냉메밀국수가 으뜸이지요! 지난 6월 26일(수) 저녁 7시 30분에 밥상돌봄이 진행되었습니다. 때 이른 여름 더위로 입맛이 없어 음식점에 가서 냉모밀을 시키면 공장제 메밀간장의 너무 달고 인위적인 감칠맛이 참 거슬렸는데, 집간장과 천연 재료...
그 외 관리자 6816 2013-05-24
안녕하세요. 5월 12일 마르쉐@ 에 다녀왔습니다.^^ 날씨가 너무 좋아 반팔만 입어도 될 정도인 완연한 봄날이었습니다. 오늘 저와 푸드토크를 나누실 윤순자님이세요.^^ 많은 분들이 시식을 해보실 수 있도록 해주셨답니다. 푸드토크를 시작하기 전에 여기 저기 부스를 돌아다니며 구경을 했어요^^ 푸...
우리동네 장독대만들기 관리자 6728 2013-05-14
안녕하세요^^ 2월에 담근 장이 잘 익었는지 궁금하셨죠?! 2월 23일에 담근 장을 4월 27일에 갈랐습니다. 장을 가른다는 것은 소금물에 담겨 있던 메주를 꺼내 메주는 된장을 만들고 남아 있는 액체는 걸러서 간장을 만드는 것을 뜻합니다. 4월 27일은 비가 올 거란 일기예보가 있어 걱정을 많이 했는데 다행히 해가 쨍쨍 나서 즐겁게 장을 ...
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