You cannot see this page without javascript.

메인페이지로
활동소식
우리동네 장독대만들기 관리자 6468 2013-01-11
지난 번 뚝딱 고추장에 이어 슬슬 메주 쑤기. 12월 8일부터 9일까지 경상남도 함양에 다녀왔습니다. 그런데 하필 며칠 전부터 날씨가 급(!) 추워지고 눈이 펑펑 내려 가기 전부터 모두들 마음 졸였어요. 게다가 "정말 가는 거예요?" "취소 안 해요?" 라는 문의가 빗발치는데…. 불안불안하게 예정대로 오전 7시 민중의 집 앞으로 모였는데 웬...
맛콘서트 관리자 4306 2013-01-11
 2012년 11월 26일 맛콘서트 시즌 3, 벌써 마지막 시간이다. 카카오 봄의 고영주 대표가 들려주는 초콜릿 이야기. 접시나 컵에 담겨 나왔던 이전까지의 테이스팅과 달리 종이 봉투와 상자에 나눠 담긴 갖가지 초콜릿들이 꼭 선물 같아 보고 있는데, "여러분 눈 뜬 장님이잖아요, 초콜릿에 대해서. 제가 눈 뜨게 해드릴게요." 와 함께 올해 마지...
우리동네 장독대만들기 관리자 14693 2012-12-27
우리동네 장독대만들기의 첫 번째 실습, 고추장 만들기를 11월 17일 민중의 집에서 하였습니다.^^ 조별로 큰 냄비, 볼, 스패츌라 등의 준비물은 조원들이 챙겨오고, 고추장의 재료가 되는 고추가루, 메주가루, 소금, 조청 등은 고은정 발효전문가 선생님이 함양에서 직접 공수해서 오셨습니다. 고추가루는 함양에서 친환경 재배한 고추를 햇볕에...
맛콘서트 관리자 5443 2012-12-26
2012년 11월 19일 맛 콘서트 시즌 3, 세 번째는 초산정의 한상준 대표가 진행한 식초 이야기. 이름이 같다고 다 같은 식초가 아니다? 우리가 먹던 식초 식초는 크게 합성식초, 양조식초, 천연식초로 나눌 수 있다. 집에서는 양조식초를 쓰니 합성 첨가물을 피할 수 있다면 오산. 합성 식초는 대형 식당의 조미료나 단무지, 피클 통조림, 샐러드 ...
맛콘서트 관리자 9498 2012-12-06
2012년 11월 12일 맛 콘서트 시즌 3 두 번째 이야기는 떡이다. 한떡의 임복래 대표가 진행했다. 여태까지의 테이스팅 중 가장 든든한 구성. 종류를 알 수 없는 떡 현재 시중에 팔고 있는 떡은 50여 종. 조선시대만 해도 떡의 종류는 350여 종이 넘었지만 보관과 판매가 쉽고 입맛에 맞는 떡만 만들어 팔다보니 계속 줄어든 것이다. 그나마도 ...
맛콘서트 관리자 5430 2012-11-30
2012년 11월 5일, 맛콘서트 시즌 3의 첫 순서는 밥이다. 미실란 이동현 대표가 들려주는 쌀 이야기. 강당에 들어서자마자 훅 끼치는 구수한 밥 냄새. 역시. 저녁 시간이다. 선택하지 않은 정보를 듣고 선택하는 식품 쌀에 대해 우리가 몰랐던 게 있었을까? '경기미, 이천쌀, 고시히카리 밥맛이 좋다는 건 누구나 알고 있을텐데…….'라고 생각하...
7 8 9 10 11 12 13 14