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활동소식
  • [제철음식 캠페인] 푸드포체인지가 드리는 12월의 선물:) [그 외]

    안녕하세요? (사)푸드포체인지입니다.

    지난주 갑자기 추워진 날씨 속에 내린 첫눈은 잘 맞이하셨는지요:)

     

    12월, 2015년 마지막 달입니다. 모두 어떤 계획을 하고 계신가요?

    연락이 뜨음했던 지인에게 안부도 묻고, 지난 1년 동안 어떤 일들이 있었는지, 놓친 것은 없는지 되돌아보며

    한해를 마무리하고 새로운 해를 맞이하기 위한 준비를 해야겠지요.

    연말 소중한 가족, 지인들과 따뜻하고 의미있는 시간 만드시길 바랍니다.

     

    이번달에도 어김없이 제철음식과 레시피 소개해 드립니다. 

    추운 겨울 날씨에는 역시 따뜻한 국물 음식을 저절로 찾게 되지요:)

    12월 제철음식에는 무엇이 있을까요?

     

     

    12월 배경화면.jpg

     

                                        12월 휴대폰배경화면.jpg

     

     

    12월의 제철음식으로는 늙은호박, 시래기, 묵나물, 방어, 참돔, 영덕게 등이 있습니다.

     

    특히나 제주와 포항 지방의 특산물인 방어는

    어류 중 가장 맛있다는 전갱이과 중에서도 으뜸으로 알려진 생선으로,

    겨울에 특히 맛있어 겨울방어로도 불립니다.

    찬바람이 불고 눈이 오는 겨울에는 제철 채소를 먹을 수 없다고 생각하는 사람들이 많지만,

    바다에서는 오히려 겨울에 싱싱한 제철 해조류가 많이 납니다.

    매생이, 미역, 파래, 돗 등 바다의 채소라 불리는 해조류들은 모두 겨울이 제철입니다.

     

    12월의 제철 레시피도 함께 소개해 드릴께요:)

     

    12월 제철레시피.jpg

     

     

    12월의 레시피는 밤팥찰밥입니다.

    팥은 예로부터 식용과 약용으로 주로 쓰여왔다고 하네요.

    어머니께서 간간하게 소금간을 해서 고실고실하게 지어주시던 찰밥이 생각나네요!

    달콥한 밤까지 함께 하니 영양만점 찰밥 레시피지 않을까 싶습니다.

     

    그럼 12월도 제철 음식과 함께 건강한 한 달 보내시고, 2015년 한해 잘 마무리하시길 바랍니다! 

     

     

    12월 제철음식 배경화면 & 레시피 다운로드

    [푸드포체인지] 제철음식캠페인 (12월).egg

     

     

    * '자연을 담은 제철 레시피'는 채식문화잡지 월간<비건>에서도 보실 수 있습니다(http://www.begun.co.kr/)

    * 제철 음식 배경화면 그림: 이현지 작가

    * 제철 레시피 그림: 이현지 작가

    * 제철 레시피 제공: 김경애(스튜디오 131대표)

     

     

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